مقالات

كم سعره حراريه في الرز

يرغب الكثير من الناس في معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز، حيث يحتوي الأرز على نسبة جيدة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، والتي بدورها تساعد في توفير الطاقة للجسم، وفي الواقع الأرز له أنواع عديدة وكمية السعرات الحرارية تختلف باختلاف النوع، وفي موقع مقالتي سوف نشرح بالتفصيل ما هي القيمة الغذائية للأرز وما هي فوائده، وسنذكر عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز.

ما هو الأرز

يعتبر الأرز من الحبوب النشوية الصالحة للأكل، ويعتمد ما يقرب من نصف سكان العالم، بما في ذلك شرق وجنوب شرق آسيا، على الأرز كغذاء أساسي، حيث يستهلك البشر حوالي 9 ٪ منه. حصاد الأرز في العالم. يتم حصاد الأرز من نبتة الأرز المزروعة، وهي عشب سنوي، ويبلغ طول هذا النبات حوالي . متر في الارتفاع.

أوراقها طويلة ومسطحة ولها سيقان مجوفة. أصل الأرز غير معروف على وجه التحديد، ولكن من المحتمل أن يكون من شرق آسيا، حيث بدأ زراعته في وادي نهر اليانغتسي في الصين منذ عام 000 قبل الميلاد، ويقال أيضًا أنه كان موجودًا في الهند منذ العصور القديمة. يتطلب نقله إلى الشرق الأوسط وأوروبا وزراعة الأرز ثلاثة عوامل رئيسية وهي متوسط ​​درجة الحرارة ووفرة المياه وخصوبة التربة، وكل هذه العوامل تساعد على نجاح زراعة الأرز.[1]

مكونات الأرز

يحتوي كل من الأرز الأبيض والبني على نسبة عالية من الكربوهيدرات وبعض البروتين، مع عدم وجود دهون أو سكر تقريبًا، ويحتوي الأرز المطبوخ على كمية كبيرة من الماء، والتي تشكل حوالي 70٪ من إجمالي وزنه، والأرز تتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات التي تشكل حوالي 80٪ من وزنها الإجمالي قبل الطهي، وأن معظم الكربوهيدرات الموجودة في الأرز هي النشا، والنشا هو الشكل الأكثر شيوعًا للكربوهيدرات في الطعام، ويتكون النشا من في سلاسل طويلة من الجلوكوز تسمى الأميلوز والأميلوبكتين، وهناك أنواع مختلفة من الأرز التي تحتوي على كميات متفاوتة من هذه المركبات تؤثر على القيمة الغذائية للأرز، والنشا مادة مهمة للجسم، حيث يزيد النشا من صحة الأمعاء عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة الحاجز المعوي وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. في الواقع، يعتبر الأرز البني أكثر فائدة من الأرز الأبيض. يحتوي الأرز البني على كمية أعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالأرز الأبيض.[2]

لمعرفة عدد السعرات الحرارية في البيض، انظر: كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي .. فوائد تناول البيض المقلي للجسم

القيمة الغذائية للأرز

قبل الإجابة على سؤال حول عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الأرز، يجب أولاً توضيح القيمة الغذائية للأرز، حيث يعتبر الأرز من الحبوب النشوية التي يستخدمها أكثر من نصف سكان العالم كمكون أساسي بسبب تنوعه، التوفر والقدرة على التكيف مع أي طعم أو نكهة للطعام، والأرز له قوام ناعم. هناك العديد من الأنواع المختلفة للأرز وطرق التحضير، كما تختلف القيم الغذائية للأرز حسب نوعه وطريقة تحضيره، وتجدر الإشارة إلى أن الأرز البني هو حبة كاملة، بينما الأرز الأبيض هو حبة مكررة. ويعتبر من الأطعمة المصنعة، وهناك العديد من القيم الغذائية المفيدة. توجد في الأرز، ويمكن تلخيصها بما يلي:[3]

الكربوهيدرات

يوجد أكثر من جرامًا من الكربوهيدرات في حصة الأرز، وكمية صغيرة فقط من هذه الكربوهيدرات تأتي على شكل ألياف، يأتي معظمها من النشا وكمية صغيرة من السكر، ويحتوي الأرز البني على ألياف أكثر بكثير. من الأرز الأبيض، حوالي جرام لكل كوب. الأرز البني المطبوخ، فهو من الحبوب الكاملة، بينما يحتوي الأرز البني على كربوهيدرات أقل من الأرز الأبيض بمعدل 9.6 جرام لكل كوب.

الدهون

لا يحتوي الأرز على أي دهون تقريبًا حيث يتم طهيه دائمًا بدون إضافة الزيت أو الزبدة أثناء الطهي.

بروتين

يوجد أكثر من جرامات من البروتين في كوب أرز أبيض وحوالي جرامات من البروتين في كوب أرز بني.

الفيتامينات و المعادن

يمكن أن يكون الأرز مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب، بما في ذلك الثيامين والنياسين والريبوفلافين والحديد. يعتبر الأرز أيضًا مصدرًا ممتازًا للمنغنيز والمغنيسيوم. في الواقع، يوفر الأرز البني فيتامينات أكثر من الأرز الأبيض، ويحتوي الأرز البني على عنصر السيلينيوم الذي يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية. من المهم في عمليات مضادات الأكسدة في الجسم.

كم عدد السعرات الحرارية في الأرز؟

يمكن تلخيص كمية السعرات الحرارية في الأرز على النحو التالي:[4]

نصف كوب أرز

نصف كوب أرز يعادل 80 جرام يحتوي على:

  • 0. سعرات حرارية
  • 0. جرام من الدهون.
  • 0.8 ملليغرام من الصوديوم.
  • 7. مجم من البوتاسيوم.
  • . جرام من الكربوهيدرات.
  • . جرام من البروتين.

كوب أرز

كوب أرز يعادل 60 جرام يحتوي على:

  • 0 كالوري
  • 0. جرام من الدهون.
  • .6 مجم صوديوم.
  • مجم من البوتاسيوم.
  • جرام من الكربوهيدرات.
  • . جرام من البروتين.

كوب ونصف من الأرز

كوب ونصف من الأرز يعادل 0 جرام يحتوي على:

  • 08 سعرات حرارية
  • 0.7 جرام من الدهون.
  • . مجم صوديوم.
  • 8. مجم من البوتاسيوم.
  • 67. جرام من الكربوهيدرات.
  • 6. جرام من البروتين.

كوب أرز

كوب أرز ما يعادل 6 جرام يحتوي على:

  • 0 سعرات حرارية
  • 0.9 جرام من الدهون.
  • . مجم صوديوم.
  • 0 مجم بوتاسيوم.
  • 90 جرام من الكربوهيدرات.
  • 8.6 جرام من البروتين.

لمعرفة الكيلوغرام وكم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، انظر: كيلو، كم عدد السعرات الحرارية، كم عدد السعرات الحرارية، لكل كيلوغرام

الفوائد الصحية للأرز

يمكن أن يكون الأرز جزءًا من نظام غذائي متوازن، حيث تأتي العديد من الفوائد الصحية للأرز من الفيتامينات والمعادن التي يوفرها، ومن أهم الفوائد الصحية للأرز ما يلي:[5]

  • يدعم العظام والأعصاب والعضلات – المغنيسيوم في الأرز هو المكون الهيكلي للعظام، والذي يساعد مئات التفاعلات الأنزيمية المشاركة في تخليق الحمض النووي والبروتين، وهو ضروري للتوصيل السليم للأعصاب وتقلص العضلات.
  • يحسن صحة القولون: يحتوي الأرز على النشا المقاوم الذي يمكن أن يؤدي إلى تكوين بعض الأحماض الدهنية في الجسم، مما يساعد القولون على البقاء بصحة جيدة، ويمكن لهذه الأحماض الدهنية أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
  • يقلل من الإصابة بأمراض القلب: تناول الأرز البني يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • يوفر طاقة سريعة للجسم: يمكن للرياضيين الذين يحتاجون إلى الكثير من الطاقة على شكل كربوهيدرات الحصول عليها من الأرز الأبيض، ويفضل الكثيرون الأرز الأبيض على الأرز البني لأنه غني بالكربوهيدرات وقليل الألياف.

في ختام هذا المقال سنكون قد عرفنا عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز، وقد أوضحنا ما هو الأرز الأبيض وما هو الأرز البني، ونذكر جميع مكونات الأرز ونحدد قيمته الغذائية، ونذكر بالتفصيل كمية السعرات الحرارية في الأرز. الأرز وأدرجت الفوائد الصحية له.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *