تعد وجبة الإفطار ضرورية جدًا لصحة الإنسان، حيث تمد الجسم بالطاقة والنشاط، لذا يجب الانتباه للأصناف التي تقدم على المائدة، بحيث تكون مهدئة للمعدة وتحتوي على القيم الغذائية، وحتى لا تسبب تخزين الدهون غير الصحية.
أوضحت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، في تصريحات لـ«الوطن»، أن وجبة الإفطار مهمة ، ويجب عدم تناول أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون، حتى لا تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وتؤدي للسمنة، كما أن الفطور الصحي الخفيف، يساعد في بناء جسد خالي من الأمراض.
وقدمت الأستاذة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أطعمة ينصح بتناولها على الإفطار ومن بينها:
الزبادي
يعد الزبادي أحد منتجات الألبان المهمة في وجبة الإفطار، لأنه يساعد على الهضم، والتخلص من الانتفاخات.
اللبن الرائب
يعتبر اللبن الرائب من أفضل المشروبات في وجبة الإفطار، لتهدئة القولون والمعدة.
البيض
البيض بروتين صحي جدًا للجسم، والسلق أفضل طريقة لطهية عند الإفطار، لاستخدام دهون أقل.
الجبن
يفضل الابتعاد عن بعض أنواع الجبن، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، بل يجب الاتجاه للأنواع الخفيفة قليلة الدسامة والملوحة.
الخيار
الخيار من أساسيات وجبة الإفطار، لاحتوائه على نسبة عالية من المياه، فيساعد على الارتواء وتقليل العطش، خاصة في فصل الصيف.
الموز
يعد الموز من الفواكه المحببة على وجبة الإفطار، لاحتوائه على فيتامينات مهمة للإنسان.
الخبز البلدي
أكدت «شعير»، أنه يجب التقليل من تناول الخبز، المصنوع من الدقيق الأبيض، حتى لا يؤدي للشعور بالتخمة والكسل طول اليوم، ويعد الإكثار منه أحد أسباب السمنة.