منوعات

الفرق بين السكر البني والابيض

الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض ليس كثيرًا ، ولكن هناك بعض الفروق التي يشعر بها معظم الناس بالارتباك أو الحيرة لأن لكل منهما فوائده واستخداماته ، ويتميز كل سكر بقيمته الغذائية الخاصة ، لذلك عند استخدام السكر البني في النظام الغذائي يكون السكر الأبيض أكثر مستخدم. المشروبات منكهة ، تليها الاختلافات ، وسنشرحها بالتفصيل أدناه.

الفرق بين السكر البني والأبيض

هناك فرق كبير بين السكر البني والسكر الأبيض من حيث اللون والقيمة الغذائية ، وبينما يصنع السكر البني من السكر الخام والدبس والماء في بعض الأشياء مثل المصادر والخصائص وغيرها ، يتم استخلاص السكر الأبيض من قصب السكر الطبيعي وسنعرض أهم الفروق أدناه. السكر البني والسكر الأبيض:

القيمة الغذائية للسكر البني والأبيض

تختلف القيمة الغذائية من السكر البني إلى السكر الأبيض ، وسوف نشرح القيمة الغذائية لكل منها على النحو التالي:

القيمة الغذائية للسكر البني

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كل 100 جرام من السكر البني على 370 سعرًا حراريًا ، ولا يحتوي السكر البني على بروتين أو صوديوم أو دهون ويحتوي على البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. فيما يلي أهم القيم الغذائية للسكر البني:

  • إجمالي الدهون 0 جم 0٪
  • مشبع 0 جم 0٪
  • الدهون المتعددة غير المشبعة 0 جم
  • أحادية غير مشبعة 0 جم
  • الكوليسترول 0 ملغ 0٪
  • الصوديوم 57 مجم 2٪
  • إجمالي الكربوهيدرات 1 جم 47٪
  • ألياف غذائية 0 جم 0٪
  • السكريات 5 جم
  • بروتين 0 جم
  • كالسيوم 123 مجم
  • بوتاسيوم 502 مجم
  • حديد 3 مجم
  • فيتامين أ 0 ملجم
  • فيتامين سي 0 مجم

القيمة الغذائية للسكر الأبيض

يحتوي السكر الأبيض على القيم الغذائية التالية:

  • الدهون 0 جم.
  • الدهون المشبعة 0 جم.
  • 0 جم للدهون المتعددة غير المشبعة.
  • بخصوص الدهون الأحادية غير المشبعة 0 جم.
  • كوليسترول 0 ملغ.
  • الصوديوم 0 ملجم.
  • إجمالي الكربوهيدرات 200 جم.
  • الألياف الغذائية 0 جم.
  • السكريات 8 جم.
  • بروتين 0 جم.
  • كالسيوم 2 ملجم.
  • بوتاسيوم 4 مجم.
  • 1 مجم من الحديد.
  • فيتامين أ 0 ملجم.
  • فيتامين سي 0 مجم.

مشاهدة أيضاالفرق بين قلي وطبخ البطاطس

استخدام السكر البني والسكر الأبيض

استخدامات السكر البني والسكر الأبيض من أهم الفروق ، حيث أن تناول الكثير من السكر البني يوفر لنا كمية قليلة من المعادن ، أي أن كوب واحد من السكر البني يعادل 183 ملليغرام من الكالسيوم ، ويحتوي أيضًا على كميات قليلة من المغنيسيوم والحديد والمنغنيز والسيلينيوم. والبوتاسيوم ولكن بكميات قليلة لا ينصح بالإفراط في الأكل ، كما أنه ضار بصحة الإنسان.

  • يستخدم السكر البني لتقشير البشرة ، وخاصة البشرة الحساسة ، لإنعاش البشرة وتنعيمها ، بينما يستخدم أيضًا لإخفاء البقع الداكنة والقضاء على حب الشباب.
  • يستخدم السكر الأبيض في الحلويات والمشروبات التحلية وكافة الاستخدامات المنزلية.

مصدر السكر البني والسكر الأبيض

كثير من الناس يعتبرون السكر البني سكر خام غير معالج أو غير مكرر مع نخالة وقليل من السعرات الحرارية ، وهذه العبارة خاطئة لأن السكر البني ليس سكر خام والسكر البني والسكر الأبيض مشتق من:

  • سكر بنييصنع من دبس قصب السكر الأبيض المضاف إليه السكر البني المستخرج من قصب السكر ، ومعالجته وتنقيته مرة واحدة ، ويحتوي على 97٪ سكروز ، 2٪ ماء ، 1٪ دبس السكر.
  • سكر أبيضيتكون من الجلوكوز والفركتوز ومصنوع من قصب السكر ، ويتم الحصول على السكر الأبيض من قصب السكر ويتم تكريره مرتين ، ويحتوي على 99٪ سكروز.

السعرات الحرارية في السكر البني والسكر الأبيض

تختلف السعرات الحرارية لكل نوع من أنواع السكر على النحو التالي:

  • سكر بنيتحتوي كل ملعقة شاي على 17 سعرة حرارية ولا تحتوي على أي ألياف أو قيمة غذائية.
  • سكر أبيضالسكر الأبيض: كل ملعقة صغيرة تحتوي على 16 سعرة حرارية ولا تحتوي على أي ألياف أو قيمة غذائية.

طعم السكر البني والسكر الأبيض

يختلف مذاق ومذاق السكر البني عن السكر البني ، ولكن ليس مختلفًا كثيرًا. وكمثال سنقدم:

  • سكر بنيمطبوخ مثل الكراميل مما يعطيها مذاق مر مميز.
  • سكر أبيضلها نكهة جيدة وقوية في مكمل الطهي.[1]

الكمية المناسبة من السكر التي يحتاجها الجسم

يحتاج الجسم إلى كمية كافية من السكر ، لذلك لا يجب الإفراط في تناوله حتى لا يسبب أمراض ومشاكل صحية مثل السمنة ، يجب تقليل السكر الأبيض والبني ، ويجب تقليل المشروبات الغازية التي تحتوي على الكثير من السكر واستبدالها بالفواكه الطبيعية والحبوب الغذائية المفيدة. تم استخدامها بكميات صغيرة.

فوائد السكر البني والسكر الأبيض

نظرًا لأن السكر البني يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ، فإن السكر البني والأبيض لا يختلفان كثيرًا في فوائدهما ، ويوصي بعض الأشخاص بتناول السكر الأبيض بكميات قليلة أو تعويضه باستخدام السكر البني ، ولكنه ليس عبثًا حيث يؤدي كلاهما نفس الوظائف وهنا لكلا النوعين. أيضا بعض الفوائد:

فوائد السكر البني

فوائد السكر البني كثيرة ومتعددة ، وسنوضح لك أهم الفوائد على النحو التالي:

  • يحمي من فقر الدم
  • يحمي من فقر الدم
  • يعالج الإجهاد والتعب.
  • ينشط الدورة الدموية.
  • يخفف من أمراض الجهاز الهضمي.
  • يساعد على زيادة معدل الأيض.

فوائد السكر الأبيض

يفيد السكر الأبيض في كثير من الاستخدامات المنزلية ومن أهم فوائده ما يلي:

  • يمنع تكون التجاعيد على الجلد.
  • يساعد في ارتفاع ضغط الدم.
  • ينشط الكبد.
  • يساعد الجسم على التخلص من السموم.
  • يعمل كمهدئ لالتئام الجروح.
  • سواء كان السكر الأبيض أو السكر البني ، فمن الأفضل أن يقلل الشخص من كل السكر الذي يستهلكه.[2]

مشاهدة أيضا: الفرق بين الدقيق الأبيض والبني

هل السكر البني أفضل من السكر الأبيض؟

يتساءل البعض عما إذا كان السكر البني أفضل من الأبيض أم العكس ، وسنشرح ذلك أدناه:

من الناحية الصحية ، يعتبر السكر البني أفضل من السكر الأبيض ، لكن السكر البني يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض لأنه يحتوي على الكثير من الماء ، لكن الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض يكاد يكون ضئيلاً ، لذلك كل شخص لديه سكر معين يفضل استخدامه. .

هل يمكن استبدال السكر البني بالسكر الأبيض؟

يشعر بعض الناس بالارتباك عندما يحتاجون إلى سكر معين ولا يمكنهم العثور عليه ويبدأون في التساؤل عما إذا كان يمكن استبدال السكر البني بالسكر الأبيض ، والإجابة نعم ، يمكن تغييره ، على سبيل المثال:

  • سكر ابيض مع دبس السكر.
  • سكر القيقب الأبيض.

اضرار السكر

كما تطرقنا إلى الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض وتحدثنا عن فوائدهما العديدة ، كما أنه من الضروري معرفة الأضرار التي يمكن أن تلحق بالإنسان إذا تناول السكر بشكل مفرط ، والأضرار التي تثير الخوف والقلق ، ومن الأمراض التي يسببها الإفراط في تناول السكر:

  • انخفاض المناعة في الجسم بسبب تناول الكثير من السكر.
  • يزيد من الميكروبيوم الضار الذي يتغذى على السكر ويقلل من الميكروبيوم النافع الذي يتغذى على الخضار.
  • بما أن السكر أكثر ضررًا من نفعه ، فإنه يترافق مع زيادة الالتهابات في الجسم والبكتيريا عند تناوله.
  • يسبب حب الشباب وحب الشباب في الظهر والأنفلونزا والبلغم والتهابات المسالك البولية.
  • ارتفاع نسبة الأنسولين في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن وتصلب الشرايين وضعف القلب وتكيس المبايض وارتفاع ضغط الزهايمر.
  • بالنسبة للأطفال ، يمكن أن يتسبب تناول الحلوى أو الحلويات في إصابات مثل فرط النشاط وكذلك كثرة القيلولة.
  • يساهم تناول السكر في فقدان الشهية للإنسان ، لذلك يوصى بعدم تناول الأطعمة المليئة بالسكر لضمان صحة الإنسان وسلامته.[3]

وفي نهاية مقالنا أوضحنا أن الاختلاف بين السكر البني والسكر الأبيض لا يختلف كثيرًا ، لذا كل ما عليك فعله هو الحفاظ على تناول السكر وتقليل السكر قدر الإمكان بسبب الضرر الذي نحتاجه ، كما ذكرنا بالتفصيل ، كما تريد. يفكر القارئ في إضافة كميات محدودة من السكر إلى الحلويات وتقليل الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *