منوعات

كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون نظرًا لاختلاف السعرات الحرارية في البيض باختلاف طرق الطهي ، سنناقش في هذا المقال عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض عن طريق السلق أو القلي في زيت الزيتون أو القلي بزيت الذرة ، وكذلك زيادة السعرات الحرارية حيث يتم إضافة العديد من المكونات. بيض مقلي غير صحي مقلي بزيت الزيتون وأكثر من ذلك بكثير.

بيض

البيض غذاء متعدد الاستخدامات ، من المخفوق إلى المسلوق ، والبيض ليس مجرد طبق يتم وضعه على مائدة الإفطار ، بل يمكن أيضًا وضعه في العديد من الأطباق وفي أوقات مختلفة ، وهناك طرق عديدة لطهي البيض حيث يُستخدم البيض في المخبوزات والسلطات والسندويشات. يستخدم في الحساء ، الشوربات ، البطاطس المقلية والصلصات ، حتى الآيس كريم ، البيض مصدر غني لبروتين الكولين ، ومعظم فيتامينات ب ، بما في ذلك فيتامين ب 12 والبيض وكذلك العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن ، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين أ. يشمل. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، مع فيتامين د وفيتامين هـ ، يحتوي البيض على العناصر الغذائية الضرورية لنمو الأطفال وتطورهم بشكل صحي ، ويُعد من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكن للمرأة تناولها أثناء الحمل ، حيث أنه مصدر مثالي للبروتين ، حيث يحتوي على تسعة أحماض أمينية أساسية. ضروري لتلبية احتياجات الجسم ؛ بالإضافة إلى المساعدة في نمو الشعر والأظافر بشكل صحي وقوي ، يساعد البيض في بناء وإصلاح العضلات والأعضاء ، وتحسين الذاكرة ووظائف المخ وتطور الدماغ ، والحماية من أمراض القلب والوقاية من فقر الدم. [1]

القيمة الغذائية للبيض المقلي بزيت الزيتون

في حين أن بياض البيض هو أفضل مصدر للبروتين مع عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، يحتوي صفار البيض على الكوليسترول والدهون وجزء كبير من إجمالي السعرات الحرارية ، بينما تختلف القيمة الغذائية للبيض حسب طريقة طهيه ، وما هي المكونات ، وفيما يلي عرض للقيمة. القيمة الغذائية للبيض المقلي بزيت الزيتون: [2]

كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

السعرات الحرارية في البيض حسب حجمها ووزنها وطريقة طبخها سواء كانت مسلوقة أو مخفوقة بدون زيت أو مقلي بزيت الزيتون أو زيوت أخرى حيث تزيد السعرات الحرارية وتنقص حسب العوامل السابقة. بيضة متوسطة مقلية بملعقة كبيرة من زيت الزيتون تساوي 103 سعرة حرارية و 1 جرام من الكربوهيدرات ، أو 4.8٪ دهون أو 72٪ ، 6 جرام بروتين أي 24٪ ، ويمكن حرق تلك السعرات الحرارية بالقيادة. دورة لمدة 15 دقيقة أو اركض لمدة 10 دقائق. [2]

شاهد أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في البيضة

طريقة تحضير البيض المقلي بزيت الزيتون

طريقة تحضير البيض المقلي بزيت الزيتون هي وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة صغيرة وتسخين هذا الزيت ليغلي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، وتستغرق هذه العملية حوالي دقيقة ، ثم تكسر البيضة في المقلاة. لإضافة القليل من الملح أو النكهة ، يُطهى المزيج عن طريق إمالة المقلاة قليلاً ، ثم يُسكب الزيت مرارًا وتكرارًا مع التحريك فوق البيض لمدة دقيقتين تقريبًا بعد أن يتضخم البياض قليلاً ويتحول إلى مقرمش وبني ذهبي ويتماسك ، لكن يبقى الصفار رطبًا ويبقى الصفار رطبًا إذا كنت تريد أن تكون صلبة ، فمن الأفضل الاستمرار في خلط الزيت مع البيض ، وخاصة الصفار. [3]

الفرق بين سعرات البيض النيئ والبيض المقلي بزيت الزيتون

تحتوي البيضة النيئة على سعرات حرارية ودهون أقل من البيض المقلي ، ولكن بخلاف ذلك ، فإن المحتوى الغذائي إلى حد كبير هو نفسه البيض المقلي ، كما أن كمية الدهون التي تستخدمها تؤثر على السعرات الحرارية للبيضة المقلية ، لكن البيضة المقلية النموذجية تحتوي على 90 سعرة حرارية و 6.8 جرام. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي البيض النيئ من الزيت على 72 سعرًا حراريًا و 4.8 جرامًا من الدهون ، كما أن تناول البيض النيئ أكثر خطورة من تناول البيض المقلي ما لم تشتري بيضًا مبسترًا في قشرته ، وقد يكون البيض ملوثًا ببكتيريا السالمونيلا. لذلك فإن تناول الطعام نيئًا يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا ، لذلك من الأفضل طهي الصفار والبيض حتى يتجمدوا ، وبهذه الطريقة فإن هذا الطهي سيقتل البكتيريا ، مما يجعل البيض أكثر أمانًا للاستهلاك ، وهذا لا يعني أن البيض بحاجة إلى القلي ، وليس أي شيء آخر آمن. يتضمن خيارات. سعرات حرارية أقل: بيض مسلوق أو بيض مخفوق مطبوخ في مقلاة غير لاصقة حتى لا يتم إضافة زيت إضافي. [5]

فوائد البيض

بمجرد معرفة السعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي بزيت الزيتون ، هناك العديد من الفوائد لتناول البيض كل يوم ، وفيما يلي فوائد تناول البيض: [4]

  • البيض غني بالعناصر الغذائية: البيض غني بمجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين ب 2 والسيلينيوم والحديد واليود والفوسفور.
  • البيض غني بالبروتين عالي الجودة: البروتينات هي اللبنات الأساسية للحياة ، وتحتوي البويضة على حوالي 6.3 جرام من البروتين عالي الجودة ، وتتمثل الوظائف الرئيسية للبروتينات في الجسم في بناء الأنسجة والخلايا وتقويتها وإصلاحها أو استبدالها.
  • يرفع البيض مستويات الكولسترول الجيد: يساعد البيض على زيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، أو الكوليسترول “الجيد” كما هو معروف ، ويمكن أن تساعد مستويات HDL العالية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
  • البيض مصدر جيد لأوميغا 3: تعتبر الأسماك الدهنية من أشهر مصادر أوميغا 3 ، ويحتوي البيض على أنواع من أوميغا 3 مماثلة لتلك الموجودة في الأسماك ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يتجنبون الأسماك أو لا يستطيعون تناولها ، كما أن دهون أوميغا 3 مفيدة لأجزاء كثيرة من جسم الإنسان. . القلب والدماغ لحماية العينين.
  • يزيد البيض من الشعور بالامتلاء ويساعد على إنقاص الوزن: لأن البيض غني بالمغذيات ومصدر عالي الجودة للبروتين ، والبيض من أصح الأطعمة التي يجب تناولها للتحكم في الوزن ، فقد أظهرت الأبحاث أن تناول البيض يمكن أن يحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول من خلال زيادة مستويات الهرمونات التي تساعد على الشعور بالرضا بعد تناول الطعام. ويؤخر معدل طرد الطعام من المعدة وبالتالي فقدان الوزن.
  • يعتبر البيض من أفضل مصادر الكولين الغذائية: نظرًا لأن الكولين ضروري للعمل الطبيعي للخلايا وله أهمية خاصة أثناء الحمل لدعم نمو الدماغ الصحي للجنين ، فإن البيض هو أحد أفضل مصادر الغذاء للكولين.
  • يحتوي البيض على مضادات أكسدة للعين: البيض غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين ، وكلاهما يعتقد أنهما يلعبان دورًا وقائيًا في الحد من مخاطر بعض أمراض العين ، بما في ذلك إعتام عدسة العين والتنكس البقعي

هل البيض المقلي ضار بالصحة؟

يعتبر البيض نفسه خيارًا صحيًا ويمكن أن يجلب العديد من الفوائد الصحية للجسم ، وتعتمد الجودة الغذائية للبيض المقلي فقط على طريقة قلي البيض ، لأنه عند قلي البيض تحتاج إلى اختيار نوع واحد من الدهون واستخدام الدهون الجيدة ، والبيض يحتوي على بروتين ودهون عالية الجودة. الفيتامينات والمعادن ، حيث تحتوي البيضة على 9٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين B12 ، و 15٪ من B2 ، و 7٪ من B5 ، و 6٪ ، و 22٪ من السيلينيوم ، وبعض الكمية فقط في صفار البيض. يحتوي صفار البيض على حوالي 113 ملغ من الكولين من جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. وبالتالي فإن طهي البيض لا يغير من قيمة العناصر الغذائية التي يحتويها بكمية ملحوظة ، لذا فإن التغير في القيمة الغذائية للطعام يحدث بإضافة قيمة الدهون التي يتم قلي البيض بها ، واستخدام الزبدة في قلي البيض سيصبح مذاقًا رائعًا ، وستزيد الدهون المشبعة والصوديوم. والكوليسترول أفضل قليلاً من القلي بالزيت ، لكن تأكد من استخدام أقل قدر ممكن.يمكن أن يقلى البيض بقليل من زيت الزيتون ، بينما يعد القلي بزيت جوز الهند هو الخيار الأفضل ، يعتبر زيت جوز الهند من الدهون المشبعة ، ولكن لأنه حقًا صحي جدًا. [5]

نتيجة لذلك ، نؤكد أنه تم تعريفه السعرات الحرارية في بيضة مقلية بزيت الزيتونبالإضافة إلى القيمة الغذائية للبيض المقلي في زيت الزيتون ، نستنتج أن قلي البيض بزيت الزيتون صحي إلى حد ما ، ولكنه يمكن أن يسبب ضررًا طويل المدى من خلال الانتباه إلى تقليل كمية الدهون حتى لا تزيد كمية الدهون في الوجبة. .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *