منوعات

هل الذرة مسموح في الكيتو

هل الذرة مسموح بها في الكيتو؟ ؟ نظرًا لأن حمية الكيتو هي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وحصة الكربوهيدرات في حمية الكيتو لا تتعدى 50 جرامًا ، فإن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن والتحكم في مرض السكري والحالات الأخرى ، لذلك يُسمح بالذرة في نظام كيتو الغذائي وما هي كمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها؟ هذا ما سنناقشه لاحقا.

مصر

الذرة هي وجبة مغذية للغاية لأنها توفر الألياف التي تساعد على الهضم وكذلك حمض الفوليك والثيامين والفوسفور وفيتامين ج والمغنيسيوم ، وتحتوي حبة ذرة متوسطة الحجم على حوالي 800 حبة مرتبة في 16 صفًا بخيط واحد لكل حبة ؛ انتشرت مصر شمالاً إلى الجنوب الغربي للولايات المتحدة وإلى بيرو جنوباً ، واسترد كولومبوس الذرة من الأمريكيين الأصليين في أمريكا وأعادها إلى إسبانيا ، والرابط التاليك انتشرت إلى أوروبا الغربية ، ومع الوقت انتشرت إلى بقية العالم ، والآن يتم إنتاج الذرة في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية. تُزرع العديد من أصناف الذرة اليوم ، ولكن الأكثر شيوعًا هي الصوان والمانجو والحلوى والذرة الحلوة والفشار. يستخدم معظم إنتاج الذرة اليوم لإنتاج الأعلاف الحيوانية ، وإيثانول الذرة ومنتجات مثل شراب الذرة ونشا الذرة. [1]

القيمة الغذائية للذرة

فيما يلي الحقائق الغذائية عن الذرة ، وتحديداً للذرة الصفراء متوسطة الحلاوة التي تزن 102 جرام ، وهذه القيمة الغذائية حددتها وزارة الزراعة الأمريكية وهي كالتالي: [2]

هل الذرة مسموح بها في الكيتو؟

تعتبر الذرة غذاء عالي الكربوهيدرات. لهذا السبب لا يُسمح بنظام الكيتو الغذائييحتوي على 41 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب واحد ، وبما أنه من المهم أن تكون الكربوهيدرات المسموح بها في النظام الغذائي الكيتون 50 جرامًا أو أقل ، فإن هذه الحبوب النشوية ليست صديقة للكيتو لأن عدد الكربوهيدرات فيها مرتفع للغاية. بشكل مريح عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو نظام كيتو الغذائي ؛ من الواضح أنه من الأفضل تجنب بعض الأطعمة عالية الكربوهيدرات ، مثل الذرة والأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات مثل المشروبات المحلاة بالسكر والكعك والحلويات. [3]

هل زيت الذرة مسموح به في الكيتو؟

لا يُسمح بزيت الذرة في الكيتو لأن زيت الذرة عبارة عن زيت غير مشبع ومعالج وهذا أحد “الدهون السيئة” التي يجب تجنبها في نظام كيتو الغذائي ، وتضيف العملية المطلوبة لإنتاج زيت الذرة الجذور الحرة والدهون المتحولة ، وكلاهما ضار بالصحة ؛ لكن من الأفضل أن تتحول إلى خيارات أخرى أفضل ، فالخيارات الأخرى الملائمة لحمية الكيتو هي زيت جوز الهند أو زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت النخيل. [4]

هل الفشار مسموح به في الكيتو؟

يُسمح بالفشار وخاصة الكيتو ، حيث يحتوي كوب الفشار باستخدام زيت جوز الهند على 4 جرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية و 23 جرام من الدهون الصحية ، وتحتوي حبوب الفشار على كمية لا تصدق من الألياف والمواد الغذائية ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة مع مجموعة من الفوائد الصحية. مع؛ وجدت إحدى الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا كوبًا من الفشار كانوا أكثر شبعًا ورضا من أولئك الذين تناولوا نفس الكمية من رقائق البطاطس ، لأن الفشار عبارة عن حبة كاملة غنية بالألياف والمغذيات. [5]

شاهد أيضًا: هل الفشار مسموح به في الكيتو؟

الكربوهيدرات في الذرة

مثل جميع الحبوب ، تتكون الذرة بشكل أساسي من الكربوهيدرات والنوع الرئيسي من الكربوهيدرات في الذرة هو النشا ، حيث يشكل النشا 2880٪ من الوزن الجاف للذرة ، وتوفر الذرة كمية صغيرة من السكر (13٪) كما في الذرة الحلوة. أو هو نوع خاص يسمى الذرة الحلوة ، منخفض النشا ومرتفع في السكر ، يحتوي على ما يصل إلى 18٪ سكر بالوزن الجاف ، ومعظم السكر هو السكروز ، والسكر الموجود في الذرة الحلوة ليس غذاء مرتفع نسبة السكر في الدم ، فهو يحتل مرتبة منخفضة أو متوسطة في مؤشر نسبة السكر في الدم. [3]

بدائل الذرة في حمية الكيتو

يمكن العثور على الذرة في العديد من الوجبات ، ولكنها للأسف مرتفعة جدًا بحيث لا تكون خيارًا غير مناسب لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو نظام كيتو الغذائي ، ولكن لا داعي للقلق نظرًا لوجود العديد من البدائل التي توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك البدائل. تحتوي الذرة منخفضة الكربوهيدرات على: [6]

يحل البروكلي المفروم محل الذرة

يحتوي كوب واحد من البروكلي المقشر والمقطع على 35 سعرًا حراريًا ، بما في ذلك نصف جرام من الدهون ، وستة جرامات فقط من الكربوهيدرات ، و 4 جرامات من الكربوهيدرات الصافية ، و 2 جرام من الألياف و 2 جرام من البروتين ، وتناول البروكلي المفروم ، ومجموعة متنوعة من البروكلي ، يمكن أن يساعد في إبطاء الشيخوخة ، وتحسين اللثة وصحة الأسنان. لقد ثبت أنه يساعد في تحسين صحة العظام ، وتقليل تهيج الجلد ، وزيادة معدل التئام الجروح ، وتحسين صحة العين ، وتحسين تدفق الدم ، وتحسين وظيفة الهرمون ، وحتى زيادة التمثيل الغذائي.

أرز القرنبيط كبديل للذرة

يحتوي كوب من أرز القرنبيط البديل للذرة منخفض الكربوهيدرات على 25 سعرًا حراريًا فقط ، وتحتوي هذه السعرات الحرارية على أقل من نصف جرام من الدهون ، وحوالي خمسة جرامات من الكربوهيدرات ، و 2.5 جرام من الألياف ، و 2.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية ، و 2 جرام من البروتين ؛ يوفر القرنبيط الكثير من فيتامين ج وفيتامين ك وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

شاهد أيضًا: النظام الغذائي الكيتون بالتفصيل.

في الختام ، نؤكد أن الإجابة على السؤال هي ما إذا كانت الذرة في الكيتو مسموح بها ومصممة ومفصلة بالتفصيل. بالإضافة إلى زيت الذرة والفشار ، تم تحديد بعض البدائل الغذائية للذرة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وغنية بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *