منذ عدة أسابيع وبدأ مزارعو الفراولة في جني المحصول الشتوي الأحمر، في عدد من محافظات مصر، وهي من الفواكه التي تتمتع بالكثير من العناصر الصحية، وتتوج على عرش الأغذية المعززة للمناعة والخافضة للدهون، والهامة لمرضى القلب والأوعية الدموية خاصة.
وحسب ما ذكر الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، فإن الفراولة تحتوي على نسبة 2% من الألياف، وما يقدر بنسبة 8% من الكربوهيدرات، ونسبة 90% من الماء.
الفراولة ومرضى القلب
أضاف «بدران»، في حديثه لـ«الوطن»، أن الفراولة تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للجسم بشكل عام، والمفيدة للقلب خاصة، ومن ذلك أنها تحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يحافظ على نشاط عضلة القلب، والضروري لانقباض القلب وتنظيم نبضاته، والمحافظة على مستوى ضغط الدم، بجانب مساهمته في توزيع وتنظيم توازن السوائل في الجسم واستقرار الماء داخل الدم والأنسجة: «الفراولة من أغنى الفواكه بمضادات الأكسدة والتي تقلل من ترسب الدهون داخل الأوعية الدموية ولها دور هام في حماية القلب والدورة الدموية».
5 عناصر غذائية تحتوي عليها الفراولة
1- السعرات الحرارية: بما يقدر بـ 32 سعرًا حراريًا.
2- تحتوي على 9 فيتامينات هي: فيتامين «سي»، وحمض الفوليك، والنياسين، وحمض البانتوثينيك، والرايبوفلافين، وفيتامين «أ»، فيتامين «ك»، وفيتامين «هـ»، فيتامين «ب 6».
3- الفراولة غنية بـ6 معادن هي: المنجنيز، والكالسيوم، والحديد، والماغنيسيوم، والزنك، والبوتاسيوم؛ إذ يوفر كل 100 جرام منها ما يعادل 19% من الاحتياج اليومي للشخص البالغ من المنجنيز، وهو العنصر الهام في نمو وصلابة العظام، وتكوين الغضاريف، ويزيد من كثافة العظام خاصة بعد انقطاع الدورة الشهرية في السيدات، وينظم مستوى السكر في الدم، وينشط الإنزيمات الخاصة بالتمثيل الغذائي للكوليسترول و الدهون، والأحماض الأمينية والنشويات وتكوين الدم والعظام.
4- توفر كل 8 حبات من الفراولة ما يحتاجه المرء من فيتامين «سي» ليوم كامل، وهو الفيتامين الذي يلعب دورًا هامًا في تعزيز المناعة، ويساعد أيضًا في تكوين الكولاجين الهام للأنسجة الضامة في الجسم مثل الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات والعظام.
5- الفراولة تخفض الدهون الضارة والكوليسترول بالجسم، هناك 31 مركبًا من المركبات الطيارة التي ترتبط بنكهة الفراولة، إذ تعتمد حلاوة طعمها وكثافة نكهتها وملمسها على تركيزات السكر والمركبات طيارة الموجودة بها.