صحة
تسعى ربات المنزل إلى اتباع أفضل الطرق للحصول على مذاق مميز لما تقدمه من وجبات لأسرتها، ومن بينها الكيك، وهو ما يدفعهن لاستخدام منتجات جديدة تحسن الطعم والجودة، أبرزها «محسن الكيك» الذي يستخدم بديلا عن «البيكنج بودر»، ولكنه يحتوي على خطورة صحية، تحدثت عنها بالتفصيل الدكتورة رحاب أحمد، خبيرة التغذية العلاجية.
محسن الكيك يحتوي على «برومات البوتاسيوم».. مادة كيميائية خطيرة على الصحة
وقالت رحاب، إن محسن الكيك يحتوي على «برومات البوتاسيوم» أخطر المواد الكيميائية على الصحة، مشيرة إلى أنها المسبب الأول للأورام وتلف الجهاز العصبي.
«البيكنج بودر» البديل الآمن لـ محسن الكيك
وأشارت إلى أن الأمهات تقبلن على استخدام محسن الكيك، لنتائجه السريعة في تحسين مذاق الكيك كأن يجعله هشا وناعما وطريا، ولكن يجب الحذر منه، فهو محظور استخدامه في أوروبا نظرا لما يسببه من كوارث صحية.
ونصحت خبيرة التغذية العلاجية، باستخدام «البيكنج بودر» باعتباره البديل المضمون، لمحسن الكيك.
يذكر أن برومات البوتاسيوم، هي مادة مضافة غذائية محظور استخدامها في الصين، ودول الاتحاد الأوروبي وكندا والبرازيل وأماكن أخرى.