مطبخ
يعد «البلوبيف» من البروتين الذي يمكن وضعه في الـ«لانش بوكس» لأطفالك خلال اليوم الدراسي، لسهولة أكله وإعداده، ولكن بعض المعلب منه غير مضمون ولا معروف مصدره وطريقة إعداده، ولذلك نقدم لك طريقة عمل البلوبيف في البيت.
طريقة عمل البلوبيف
ويقدم «هن» لربات المنزل، طريقة عمل البلوبيف في البيت لتحضيره لأطفالك بسهولة وجودة بخطوات الشيف هالة حسن.
مكونات البلوبيف
نصف كيلو لحم كندوز.
طريقة عمل البلوبيف
2 ملعقة كبيرة لية.
مكونات خلطة البلوبيف قبل إعداده
لتر ماء.
ثلاث حبات من الحبهان.
حزمتان من الكزبرة الخضراء.
2 من ورق اللورا.
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
3 ملاعق كبيرة من الملح.
مكونات خلطة سلق البلوبيف
مياه ساخنة.
ثمرة من البنجر.
بصلة مقطعة قطع صغيرة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 فص ثوم كبار.
2 ملعقة بقسماط ناعم.
ملعقة من البهارات العشرة المتنوعة.
نصف كوب من ماء سلق اللحم.
بهارات اللحم.
طريقة عمل البلوبيف
اسلقي اللحم أولًا ثم نبدأ في سلق اللية.
ضعي معهم فصين من الثوم كبار.
أضيفي القليل من الفلفل الأسمر والملح.
ضعي ملعقتين من البقسماط الناعم وملعقة واحدة من البهارات العشرة المتنوعة.
في وعاء عميق، ضعي مياه النقع مع الملح مع الفلفل الأسود والحبهان والكزبرة الخضراء والكزبرة الجافة وورق اللورا مع بعضهم جيداً.
أضيفي قطع اللحم واللية في خلطة المكونات التي تم خلطها مع بعضها.
ضعي خليط اللحم في الثلاجة لمدة 3 أيام، ثم نبدأ في تحضير خليط آخر.
اخلطي المياه مع قطع البصل الصغيرة وحبة البنجر والفلفل الأسود والملح ويوضع على نار تكون هادئة حتى يصبح اللون أحمر.
أضيفي اللحم واللية في خليط الماء والبصل والبنجر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
اهرسي قطع اللحم واللية وضعي الخليط الأحمر معهم لكي تحصل على بلوبيف متماسك، ثم ضيفي ملعقتين بقسماط ناعم وفلفل أسمر وملح وبهارات اللحم.
ضعي البلوبيف في الصينية وتساويه جيداً وتغطيها، ثم تضع الصينية بالثلاجة يوم كامل.