مطبخ
عرضت الشيف سالي فؤاد، طريقة عمل الحلاوة الطحينية، وذلك من خلال برنامجها «حلو وحادق» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل، وتعتبر الحلاوة الطحينية من أكثر الأطعمة الغنية بالكثير من الفوائد ويحبها الصغار والكبار.
مقادير عمل الحلاوة الطحينية
– كوبان من السكر البودرة.
– كوبان من الحليب البودرة.
– كوبان من الطحينة السائلة.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– مكسرات محمصة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
– اخلطي السكر والحليب والفانيليا معا جيدًا.
– ضيفي الطحينة السائلة إلى الخليط تدريجيًا، ويقلب مع العجن جيداً حتى الحصول على العجينة المتماسكة.
– ضعي الخليط في حافظة بلاستيكية مستطيلة.
– يزين الخليط داخل الحافظة بالمكسرات، مع استمرار الضغط.
– ضعي الحلاوة الطحينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبا، ثم تخرج من الثلاجة، وتقدم وبالهناء والشفاء.
فوائد تناول الحلاوة الطحينية
وينصح خبراء التغذية بتناول الحلاوة الطحينية، لكن لابد من الحذر في تناولها لأنها تحتوي على نسبة من السكريات وتزيد أيضًا من زيادة الوزن، وعرض موقع «مايو كيلنك» فوائد الحلاوة الطحينية للجسم، وأيضًا بحسب تصريحات للدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية، خلال تصريحاته لـ«هن»، فإنها تمتلك خصائص مضادة للأكسدة بسبب الزيوت التي تحتوي عليها بذور السمسم، مما تمنع ظهور التجاعيد وتعمل على تصفية الوجه وزيادة رطوبته ونضارته، كما أنها تعالج التهاب اللّثة وتقرحات الفم، وذلك من خلال وضع طبقة من الطحينية على اللثة أو مكان التقرح.
وتعمل الحلاوة الطحينية على خفض مستوى ضغط الدم بشكل كبير لاحتوائها على عنصر المغنيسيوم، وتعمل على رفع نسبة الأنسولين في الدم، لذا يجب تناولها بحرص شديد.