مطبخ
الحليب المكثف المحلى، يدخل في عمل معظم الحلويات في الوقت الحالي، فهو من المكونات الجديدة داخل معظم المطابخ، إلا أن شراؤه أحيانا يكون مكلفا، لكن يمكنك عمله في البيت بخطوات سهلة وسريعة وتكلفة بسيطة.
طريقة عمل الحليب المكثف المحلى
نستعرض طريقة عمل الحليب المكثف المحلى في البيت، على طريقة الشيف غادة التلي، خلال برنامجها «زعفران وفانيلا».
المقادير:
– كوب سكر أبيض.
– كوب حليب بودرة.
– نصف كوب ماء مغلي أو حليب سائل مغلي.
– ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير:
– يخلط الزبد مع الحليب البودرة جيدًا بمضرب البيض.
– تضاف جميع المكونات الباقية، وهي الحليب البودرة والماء، وتخفق جيدًا فيصبح جاهزًا.
– يعبأ الحليب في برطمانات زجاجية، ويستخدم في إعداد الحلويات المختلفة.
طريقة عمل الحليب المكثف بالقشطة
المقادير:
– كوب سكر.
– كوب حليب بودرة.
– كوب قشطة.
طريقة التحضير:
– وضع السكر والحليب والقشطة في وعاء الخلاط.
– تخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام كثيف.
– يسكب الخليط في وعاء، ويوضع في الثلاجة حتى الاستخدام.
خطوات إعداد الحليب المكثف بدون سكر
المقادير:
– 4 أكواب حليب كامل الدسم.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
مراحل التجهيز:
– يوضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي.
– تضاف الفانيليا.
– تخفض النار ويقلب كل ربع ساعة.
– بعد ساعتين تقريبًا ستجدين السائل أصبح أقل، وتحول إلى حليب مكثف.