مطبخ
طريقة عمل الحمام الكداب بشكل سهل أمر مطلوب لأنه من الوجبات التي يحبها الكثير من الناس ولها شعبية خاصة في البلاد العربية لسهولة التحضير لدى ربات البيوت، فتساعدهن في العزومات والأوقات التي يحتجن فيها لوجبة مميزة تنجزهن في الوقت، وفيما يلي طريقة عمل الحمام الكداب بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي، التي نشرتها، عبر حسابها على فيس بوك.
طريقة عمل الحمام الكداب
أوراك دجاج فيليه.
فلفل أسود.
بصل مبشور.
أرز.
سمن.
ورق لورا.
صلصة طماطم.
ملح.
فصوص حبهان.
طريقة عمل الحمام الكداب
– لعمل الحمام الكداب بطريقة سهلة يجب خلط البصل في السمن على النار.
– إضافة الماء والأرز والفلفل الأسود والملح.
– في حلة منفصلة، ضعي الماء المغلي مع البصل والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان والملح.
– تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
– حشو الدجاج بالأرز، مع وضع أعواد خشبية لمنع خروج الخلطة.
– وضع الدجاج في الماء المغلي على النار، وإضافة الفلفل الأسود والملح والزيت.
– دهن الحمام المسلوق بالصلصة، ووضعه في الفرن حتى تنضج.
الحمام الكداب بطريقة الشيف شربيني
أرز.
بصل.
ثوم.
بهارات.
حبهان.
جوزة الطيب.
مستكة.
سمنة.
زيت.
ملح وفلفل.
قرفة.
بطاطس شبسى.
طريقة التحضير
لتحضير الحمام الكداب تخلى أوراك الدجاج؛ في طاسة يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف البهارات.
تضاف القرفة والمستكة وجوزة الطيب والحبهان وتتبل بالملح والفلفل.
يضاف الأرز ويسوى نصف سواء.
يحشى بها أوراك الدجاج المخلية.
تلف وتغلق بدوبارة.
تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع البطاطس الشيبسي.