مطبخ
عرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل العاشورة، وذلك من خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، وهي من الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، كما أنها تمتاز بقيمة غذائية عالية.
ويعرض «هن» طريقة عمل العاشورة بالصور في الخطوات التالية:
مقادير عمل العاشورة
نصف كيلو قمح مقشر.
كيلو ونصف لبن.
علبة قشطة.
3 ملاعق كبيرة كريم شانتي.
3 ملاعق كبيرة نشا.
فانيليا.
كوب سكر حسب التذوق.
طريقة عمل العاشورة بالصور
– في البداية انقعي البليلة بعد غسلها جيدًا لمدة 3 ساعات.
– ضعي البليلة في حلة والماء عليها، حتى تغطيها مثل الأرز، وتترك حتى تمام الغليان.
– وبعد الغليان تترك البليلةمغطاة لمدة لا تقل عن ساعة، ومن ثم يجرى تقشيرها جيدًا.
– اهرسي البليلة مع ترك بعض الحبوب مع خلط البعض منها مع اللبن.
– صب اللبن على البليلة، ومن ثم إضافة السكر والفانيليا والكريم شانيته والمكسرات عليها، بخلاف القشطة، مع خلطها جيدا، حتى تتمازج المقادير مع بعضها البعض.
– وضع النشا على اللبن، ومن ثم إذابتها جيدًا وتركها حتى تمام الغليان، ومن ثم تقديمها في بولات للضيوف والأطفال.
العاشورة بالشوكولاتة
ويمكن تحضير العاشورة بأكثر من نكهة مختلفة، منها الشوكولاتة، وهي أيضًا من الطرق السهلة التي يمكن تحضيرها في خطوات بسيطة.
مقادير العاشورة بالشوكولاتة
نصف كيلو قمح بليلة
لتر حليب
ملعقة كبيرة أرز
نشا
كريم شانتيه
ملعقة كاكاو
قشدة
فانيلا
سكر حسب الرغبة
طريقة عمل العاشورة بالشوكولاتة
اغسلي القمح جيدًا، وضعيه على النار في الماء المغلي، حتى تمام النضج، ثم صفيه جيدًا.
اغلي ماء مرة أخرى، وضعي فيها القمح المغلي سابقًا، والأرز، وضيفي الحليب والقشدة والسكر والفانيلا.
أذيبي النشا، وضعيها على الخليط السابق مع الكاكاو، والكريم شانتيه.
اغلي الخليط مرة واحدة على النار، ثم ابدأي بتوزيعه في الأطباق، واحفظيه في الثلاجة، ليُقدم باردًا.