طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل.. خطوات سهلة وطعم زي المحلات

عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل، خلال برنامجها «على قد الإيد»، الذي يعرض عبر شاشة «cbc سفرة»، إذ يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل، بدلًا من تناولها في المحلات، وبطريقة سهلة لربات المنازل. 

طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل

مقادير طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل:

– تجهيز الفشة المسلوقة على النار.

– السمنة للتحمير.

– الفلفل الأخضر الرومى.

– قرون الفلفل الأخضر الحار.

– الطماطم.

– الثوم.

– الملح.

– الفلفل الأسود.

طريقة عمل الفشة بالبصل والفلفل بالخطوات

– سلق الفشة بعد تنظيفها فى الماء المضاف له الملح والفلفل الأسود مع تغيير ماء السلق مرتين على الأقل.

– تقطيع الفشة مكعبات متوسطة.

– ثم بعد ذلك يتم تحمير الفشة فى السمنة.

– إضافة الطماطم والفلفل الحار والرومي المفرومين.

– إضافة الثوم المفروم.

– ثم بعد ذلك يتم تقليبه جيدا.

– تزيينها بشرائح الطماطم اللذيذة.

– وضعها في أطباق لتقديمها على المائدة. 

طريقة تنظيف الفشة للقضاء على رائحتها

– احضري وعاء عميق به مياه مغلية، ثم ضعي فيه الفشة مع الخل الأبيض، واتركيه حتى تمام الغليان.

– انتظري حتى تكون الريم الخاص بها لأكثر من مرة.

– في الخطوة التالية، ارفعي الفشة من على النار، واشطفيها جيدً.

– ضعي الفشة مرة أخرى، في حلة مياه نظيفة مع البصل المبشور وعصير ليمون وخل وملعقة سكر وحبهان وورق لورا وثمرة طماطم، حتى تمام السلق. 

الفشة والكرشة على طريقة الشيف الشربيني 

– فشة مسلوقة.

– كرشة مسلوقة.

– زيت.

– بصل.

– زعتر. 

– ثوم.

– فلفل حار.

– بقدونس.

– كرات.

– كرفس. 

طريقة عمل فشة وكرشة محمرين بالخطوات:

– توضع الفشة في حلة على النار حتي يتم تطهيرها.

– يوضع الزيت على النار ويضاف إليه البصل المقطع ثم الزعتر والثوم.

– يضاف الفلفل الحار وتقطع الفشة إلى طرنشات ثم توضع في الطاسة وتحمر.

– يزين الطبق بالبقدونس ثم يقدم بالهنا.