مطبخ
بيض السمان يمكن استخدامه في كثير من الأكلات، كما أنه غني بالكثير من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وتستعرض الشيف غادة التلي، طريقة عمل بيض السمان سواء مسلوق أو مقلي.
طريقة عمل بيض السمان المسلوق
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثمان بيضات سمان.
لتر من الماء.
طريقة تحضير بيض السمان المسلوق
يوضع البيض في قدر على النار، ثم تغمر حبات البيض بالماء، وأضيفي الملح.
يترك القدر على نار مرتفعة حتى يغلي، ثم تخفف النار واتركي البيض عشر دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
يزال البيض من القدر، ويوضع في وعاء متوسط فيه ماء بارد، ثم يترك البيض حتى يبرد، ويقشر.
يقطع البيض، ثم يقدم ساخنًا مع القليل من الملح والتوابل.
طريقة عمل بيض سمان عيون
15 بيضة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
قليل من ملح.
قليل من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير بيض سمان عيون
توضع الزبدة في مقلاة على النار الهادئة حتى الذوبان.
يوضع البيض في المقلاة من دون تقليب.
تغطى المقلاة، ويترك البيض حتى ينضج.
يوضع على البيض قليل من الملح، والفلفل الأسود.
يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.