مطبخ
مع استقبال شهر رمضان المبارك، وتجهيز أشهى العصائر والمشروبات الباردة على طاولتك، تبحث ربات المنازل عن طريقة عمل عصير قمر الدين، إذ إنه واحد من المشروبات الرمضانية التي ارتبطت بشكل كبير بالشهر الكريم، وتتواجد بشكل أساسي على طاولة الفطار الأساسية بجانب التمور، والعرقسوس والخشاف.
طريقة عمل عصير قمر الدين
وتبحث السيدات على طريقة عمل عصير قمر الدين، لتحضيره بأشهى مذاق، ويقدم «هُن» في السطور التالية، الطريقة بخطوات سريعة، وفقًا للشيف وخبيرة الطبخ أميرة شنب.
مقادير عمل عصير قمر الدين
لفة قمر الدين
سكر
ماء مغلي
طريقة عمل عصير قمر الدين
في الخطوة الأولى، انقعى قمر الدين بعد تقطيعه لقطع صغيرة في الماء المغلي، وارفعيه على النار.
ارفعي القمر الدين المغلي من على النار، واضربيه في الخلاط مع الماء والسكر.
صفي عصير قمر الدين، وقدميه باردًا، بعد حفظه في الثلاجة.
طريقة عمل عصير قمر الدين باللبن
المكونات:
لفة قمر الدين
3 أكواب من المياة
كوبان من السكر
ثلج
حليب
طريقة عمل عصير قمر الدين
قومي بتقطيع قطعة قمر الدين إلى شرائح، أو قطع صغيرة، قبل إذابته في الماء.
اغلي الماء، في قدر، ثم انقعي فيها شرائح قمر الدين.
ارفعيهم على النار، حتى يذوب قمر الدين بالماء.
ارفعيه من على النار، وانتظري يبرد، ثم اخلطيه في الخلاط الكهربائي مع الثلج والسكر والحليب.
قدميه باردًا.
طريقة عمل لفائف القمر الدين في المنزل
يمكنك تحضير لفائف القمر الدين في المنزل، بدلًا من شرائها جاهزة، لضمان جودتها وبدون تكاليف عالية.
المقادير:
مشمش صافي بدون نواة
كوب ماء عصير
1/2 ليمونة
كوب سكر
150 جرام عسل
طريقة عمل لفائف قمر الدين
في قدر على الماء، ضعي المشمش والماء والليمون على نار هادئة، حتى تذوب المكونات تمامًا.
اتركي الخليط على النار، حتى تذوب وتنضج.
ارفعيه من على النار، عقب تمام النضج، ثم اضربيه بالخلاط، حتى يصبح مهروسًا.
ارفعي الخليط مع السكر والعسل على النار مرة أخرى، ويقلب جيدًا.
احرصي على إزالة الريم من على الوجه، وقلبي حتى يتغير اللون، ويصبح القوام كثيف.
احضري كيس بلاستيك شفاف غذائي، وادهنيه بالزيت النباتي، ثم صبي عليه الخليط، واتركيه حتى يبرد. يغلق الكيس بإحكام، ويحفظ في الثلاجة.