مطبخ
طرق تخزين المانجو من أولويات ربات البيوت في فصل الصيف، وذلك لأنها سرعان ما تختفي من الأسواق، بسبب كثرة الطلب عليها، بجانب كونها الفواكه الأساسية التي تحتل مكانة كبيرة في فصل الصيف، تتمتع بحب فئات كبيرة من الناس، وقبل التخزين هناك نصائح يجب مراعاتها، منها التأكد من سلامة المانجو وصلابتها ونضوجها ورائحتها الطازجة، وفق موقع «carlsbadcravings» البريطاني.
3 طرق لتخزين المانجو
في أول طرق تخزين المانجو يجب على ربة المنزل التأكد من سلامة المانجو وصلابتها ونضوجها ورائحتها الذكية، ولا يعتبر اللون عنصرًا أساسيًا للتأكد من نضجها أم لا، إذ يختلف لون الثمرة باختلاف أنواعها.
ثم اغسلي المانجو جيداً بالمياه دون إتلافها، وبعدها قطعي المانجو في إناء وأضيفي لكل كيلو منها كوبا من السكر.
ضعيها على نار هادئة حتى تتسبك جيداً، ثم قومي بوضع المانجو بعد أن تتسبك مثل الطماطم في مكعبات الثلج وتوضع في الثلاجة حتى تتجمد، وفي وقت الحاجة اخرجي قالب المانجو وضعية في كوب ماء ثم قلبيه جيداً وسيكون جاهزا للتقديم.
الطريقة الثانية:
يمكنك القيام بأمر يساعد على تخزين المانجو غير الناضجة بشكل سريع، دون إفسادها، من خلال وضعها في مكان يتناسب مع درجة حرارة الغرفة المراد التخزين بها، من خلال إمكانية وضعها في برطمانات وأكياس بلاستيكية تحميها من الحشرات، التي تحتاج نحو 8 أيام حتى تنضج بشكل كامل وأساسي.
الطريقة الثالثة:
أو لتخزين المانجو بشكل أفضل قومي بوضع المانجو عقب نضجها في أكياس التخزين البلاستيكية، والتأكد من غلقها بشكل تام، مع إفراغ الأكسجين والهواء المتواجد داخل الكيس البلاستيكي، لضمان الحفاظ على طعمها، ثم اتركي المانجو المخزنة داخل الثلاجة لمدة عام كامل، من الصيف للصيف الذي يليه، دون إفسادها، ويمكن استخدامها ثانيًا من خلال إخراجها وتركها تذوب في رف الثلاجة أو وضعها في المطبخ في إناء مسطح، حتى يذوب الثلج، ومن ثم تناولها أو إعدادها عصيرًا للأسرة والأطفال والضيوف، كما يمكن لربة المنزل استخدام المانجو المجمدة في عمل السلطات والآيس كريم والمشروبات والصوصات، التي يكون لها مذاق خاص ومختلف.