جدول ال
في تفاعل حذف الماء يتحول الكحول إلى هذا ما سنجيب عليه في هذه المقالة، حيث تنقسم الكحول إلى كحولات أولية وثانوية وثالثية، وتتعرض الكحول بجميع أنواعها للعديد من التفاعلات، ومن بينها تفاعلات الحذف وبالتحديد حذف الماء، فما هي نواتج حذف الماء من الكحولات؟.
ما هو الكحول
الكحولات عبارة عن مركبات عضوية يتم فيها استبدال ذرة الهيدروجين من الكربون الأليفاتي بمجموعة الهيدروكسيل، وهكذا يتكون جزيء الكحول من جزأين حيث يحتوي أحدهما على مجموعة الألكيل والآخر يحتوي على مجموعة الهيدروكسيل الوظيفية، كما وأن الكحولات لديها رائحة مميزة، كما وأن الكحولات تعرض مجموعة فريدة من الخصائص الفيزيائية والكيميائية، وتعود الخواص الفيزيائية والكيميائية للكحول أساسًا وتحديدًا إلى وجود مجموعة الهيدروكسيل. [1]
في تفاعل حذف الماء يتحول الكحول إلى
تنقسم الكحولات إلى ثلاثة أنواع وهي الكحول الأولية، والكحول الثانوية والكحول الثالثية، ومن الممكن تصنيف تفاعلات الكحول الأكثر شيوعًا على أنها تفاعلات أكسدة، وحذف، واستبدال، وأسترة، وتفاعلات ألكوكسيدات، ونظرًا لسهولة تصنيع الكحولات وتحويلها بسهولة إلى مركبات أخرى، من السهل حذف جزيء ماء منها بواسطة عوامل محفزة مكونة من أحماض قوية وأكثرها شيوعًا هي H2SO4, H3PO4، وينتج من عملية الحذف هذه تكوين ما يسمى بالألكينات بالإضافة إلى جزيء ماء، والألكينات هي عبارة عن مركبات هيدروكربونية، أي مركبات تتكون من الكربون والهيدروجين مع وجود رابطة ثنائية تنشأ بسبب حذف جزيء الماء. [2]
خصائص الكحول
وبعد التعرف على إجابة سؤال في تفاعل حذف الماء يتحول الكحول إلى الألكين، من المهم التعرف على خصائص الكحول الكيميائية والفيزيائية، حيث تكمن الخصائص الكيميائية في التفاعلات التي تحدث للكحول من الأكسدة، والحذف، والإختزال، أما بالنسبة للخصائص الفيزيائية فيما يأتي عرض لبعض هذه الخصائص الفيزيائية البارزة للكحول. [1]
نقطة غليان الكحول
تحتوي الكحوليات على نقاط غليان أعلى مقارنة بالهيدروكربونات الأخرى التي لها كتل جزيئية متساوية، ويرجع ذلك إلى وجود رابطة هيدروجينية بين الجزيئات بين مجموعات الهيدروكسيل لجزيئات الكحول، كما وتزداد درجة غليان الكحول بزيادة عدد ذرات الكربون في سلسلة الكربون الأليفاتية، وبالمقابل تنخفض نقطة الغليان مع زيادة التفرع في سلاسل الكربون الأليفاتية، وبالتالي فإن الكحوليات الأولية لها نقطة غليان أعلى وذلك لأنها بدون تفرع.
ذوبان الكحول في الماء
ما يميز ذوبان الكحول هو مجموعة الهيدروكسيل الموجودة فيه، حيث تشارك مجموعة الهيدروكسيل في الكحول في تكوين رابطة هيدروجينية بين الجزيئات، وبالتالي تتشكل روابط الهيدروجين بين جزيئات الماء والكحول مما يجعل الكحول قابل للذوبان في الماء، وحيث أن مجموعة الألكيل المرتبطة بمجموعة الهيدروكسيل كارهة للماء بطبيعتها تقل قابلية ذوبان الكحول مع زيادة حجم أو سلسلة مجموعة الألكيل.
حموضة الكحول
تتفاعل الكحوليات مع المعادن النشطة مثل الصوديوم والبوتاسيوم وما إلى ذلك لتشكيل ألكوكسيد الألكيل، وبالتالي تشير تفاعلات الكحول هذه إلى طبيعتها الحمضية، حيث تعود الطبيعة الحمضية للكحول إلى قطبية رابطة –OH؛ وتنخفض حموضة الكحول عندما ترتبط مجموعة متبرعة بالإلكترون بمجموعة الهيدروكسيل لأنها تزيد من كثافة الإلكترون على ذرة الأكسجين وبالتالي فإن الكحوليات الأولية تكون عمومًا أكثر حمضية من الكحوليات الثانوية والثالثية، وذلك نظرًا لوجود إلكترونات غير مشتركة على ذرة الأكسجين، كما وتعمل الكحولات كقواعد برونستيد ولوري أيضًا.
وفي ختام هذه المقالة نلخص لما جاء فيها حيث تم التعرف بالتفصيل ما هو الكحول، والإجابة على سؤال في تفاعل حذف الماء يتحول الكحول إلى ؟، بالإضافة إلى سرد أبرز خصائص الكحول الفيزيائية والكيميائية، ومنها نقطة غليان الكحول، وذوبان الكحول ، وحموضته.