كيف يمكنني صنع السمبوسة بدون زيت، سؤال هام يبحث عن إجابته العديد من ربات البيوت، نظرًا لأن السمبوسة من الأطعمة الشهية والشعبية التي تشتمل عليها مائدة رمضان، لذلك يفضل الكثيرين إعدادها بطريقة صحية بدون زيت حتى لا تضر بالصحة العامة للإنسان.
كيف يمكنني صنع السمبوسة بدون زيت
هناك طريقتان يمكن من خلالهما منع السمبوسة من امتصاص الزيت، وإليك هاتين الطريقتين:
- الطريقة الأولى: يحمى الزيت جيدًا، حتى لا تلتصق السمبوسة بالقاع، بعد ذلك يتم خفض درجة حرارة الموقد بعض الشيء حتى لا تحترق السمبوسة، مع مراعاة قلبها على كلا الجانبين حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي ثم اخرجيها وضعيها على مناشف المطبخ الورقية من أجل أن تمتص الزيت منها.
- الطريقة الثانية: استخدام القليل من الزيت لقليها، أو ضعيها في الفرن وضعي عليها القليل من الزيت، أو اقليها بالمقلاة الهوائية.
طريقة قلي السمبوسة بدون ما تشرب زيت
السمبوسة من الأطعمة التي يمكن تحضيرها قبل تناولها والاحتفاظ بها لحين استخدامها، كما يمكن حشوها باكثر من حشوة مختلفة، ولكن حتى لا تضر يفضل المحافظة على عدم امتصاصها للزيت، وذلك من خلال اتباع الطريقة الآتية:
-
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة صغيرة.
- جزرة صغيرة مقسمة إلى قطع صغيرة الحجم.
- علبة ذرة خالية من الزيت.
- حبة بطاطس مسلوقة.
- بازلاء خضراء.
- ملح.
- فلفل أسود.
- توابل (اختياري).
- زيت للقلي.
- عجينة السمبوسة.
- طريقة التحضير
-
- من أجل إعداد الحشوة نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ثم نضيفه إلى الزيت النباتي الغير مهدرج، ثم نقليه حتى ينضج البصل ويصبح لونه بني، ثم نضيف اللحم المفروم، ونقلب حتى يجف الماء.
- بعد ذلك نضيف قطع الجزر والبازلاء والبطاطس المفرومة والذرة ثم نضيف التوابل والملح والفلفل الأسود ثم نقلبها وتترك قليلًا حتى تنضج ثم نسكب الحشوة في صينية ونتركها في الجانب حتى تهدأ حرارتها.
- يوضع الحشو في وسط عجينة السمبوسة بعد ترقيقها باستخدام النشابة، ثم تُلف بإحكام حتى تنتهي الكمية كلها.
- ضعي السمبوسة في زيت نباتي ساخن، واقليها مع قلبها على جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخرجيها على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد منها.