يعدُّ زيت الخردل عنصراً أساسياً في مطابخنا، ويتم استخدامه للقلي ومع مختلف التوابل والصلصات بسبب نكهته الفريدة اللاذعة. وغالباً ما يتم تسخين زيت الخردل حتى يصل إلى نقطة التدخين لإزالة المرارة الكامنة فيه، مما يمنح الأطباق مذاقاً مميزاً.
فيما يلي أهم الفوائد الصحية لزيت الخردل؛ وفق ما أوردت صحيفة (تايمز أوف إنديا):
مفيد للقلب
جيد لصحة الجلد والشعر
مضاد للالتهابات
يقاوم السرطان
يدعم الجهاز التنفسي