كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط

كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط، من المعلومات التي تهم السيدة العاملة؛ لأنّها تحتاج إلى توفير مزيد من الوقت من أجل عملها ورعاية أطفالها، وهذا ما توفره بالفعل حلة الضغط، وسوف نتعرف عبر موقع مقالاتي على طريقة الطبخ في قدر الضغط كما سنتعرف على إجابة سؤال الكثير من السيدات حول مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط في السطور التالية.

الطبخ في وعاء الضغط

من الأشياء التي تحب تواجدها سيدة المنزل في بيتها هو قدر الضغط، لأنّه يوفر عليها الكثير من الوقت، كما أنّ نتائج الطبخ فيه جيدة جدًا، ونالت إعجاب الكثير من السيدات، ولكن يبقى السؤال لمن يقتني قدر الضغط جديدًا عن طريقة طبخ الدجاج في قدر الضغط لعدم معرفة استعماله أول مرة، لذلك سوف نستعرض فيما يلي مجموعة من النقاط الهامة لاستخدام وعاء الضغط في طهي الدجاج:[1]

• أولًا يجب أن يكون الدجاج منظفًا جيدًا.
• نضع الماء مع المنكهات، ونتركه يسخن في حالة سلق الدجاج. 
• نتركّ الزيت حتّى يسخن في حالة تشويح الدجاجة أولًا لمن يرغب في ذلك، ثم نضيف له الخضار والصلصة المناسبة للوصفة. 
• نضبط المؤقت، وهذا يعتمد على أجزاء الدجاج المراد طهيها. 

كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط

عادة ما يتم السؤال عن مدة الطهي في قدر الضغط لنصف دجاجة؛ لأن الموضوع يختلف عن إذا ما كانت الدجاجة كبيرة وكاملة، وتختلف طريقة ومدّة طهي الدجاج حسب الأجزاء المراد طهيها من الدجاجة حيثٌ تختلف الأذواق في تحضير الدجاج كما توجد العديد من المكونات أثناء تحضير الدجاج، وسوف نستعرض مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط حسب نوعية الدجاج فيما يلي:

طبخ دجاجة كاملة

يستغرق طهي دجاجة كاملة في قدر الضغط 20 دقيقة، فقط نختار التتبيلة المناسبة للدجاج التي نرغب فيها، ونقوم بوضعها في وعاء، ونضيف التتبيلة بعد غسل الدجاجة بصورة جيدة، ثم نضعها في القدر لمدة 20 دقيقة، أما في حال كانت نصف دجاجة، فنقوم بخفض المدّة إلى 15 دقيقة حتى نحصل على الطهي الكامل بصورة جيدة لنصف الدجاجة.

طبخ الدجاج منزوع العظم

يستغرق طهي الدجاج منزوع العظم بين 8 إلى 10 دقائق فقط، ويقصد بهذا النوع الدجاج المشفى الخالي من العظم، وهنا يجب أنّ نعلم أنّ هذا النوع يستغرق وقتًا أقصر إلى نصف المدة الاستواء، أمّا في حالة الرغبة في الحصول على دجاج شديد الاستواء سوف يتم ضبط الوعاء على مدّة 10 دقائق حيثٌ يرغب بعض الأشخاص في أكل الدجاج مطهي جيدًا.

طبخ أفخاذ الدجاج

تستغرق طهي أفخاذ الدجاج نحو 15 دقيقة فقط في وعاء الضغط، لأنّ الدجاج المقطع أسهل في الاستواء، لذلك نضع الدجاج في القدر، ونضبط التوقيت على 15 دقيقة فقط، وسوف نحصل على أفخاذ دجاج مطهية بصورة جيدة جدًا وفي وقت قصير للغاية، فالكثير من الأشخاص يرغبون في تناول أفخاذ الدجاج فقط.

طبخ صدور الدجاج المقطعة

تستغرق طهي صدور الدجاج المقطعة في وعاء الضغط 10 دقائق، لأنّه في العادة صدور الدجاج سهلة الطهي في القدر العادي على النار، كما تطهي صدور الدجاج مع قطع من الخضار الطازج مثل الكوسا والجزر وقطع البطاطس لتناول وجبة صحية، في هذه الحالة يجب زيادة التوقيت 5 دقائق أخرى، وسوف نحصل على وجبة متكاملة العناصر الغذائية في أقل وقت ممكن.

شاهد أيضًا: طريقة الملوخية المجمدة

طريقة طبخ دجاج بقدر الضغط بدون ماء

قدر الضغط الكهربائي هو اختراع جميل سهل حياة الكثير من النساء وخاصة النساء اللواتي يعملن خارج المنزل، لكن البعض يتساءل كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط بدون ماء؛ لأنّ طهي الدجاج بدون ماء في قدر الطهي إمّا يكون تشويحًا مع الزيت المناسب، أو يكون تسبيكًا مع الصلصات المتنوعة والخضار، وتكون طريقة طهي الدجاج في وعاء الضغط بدون ماء كما يلي:

المكونات

لطهي الدجاج في قدر الطهي يجب تحضير هذه المكونات، وهي كما يلي:

• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة أربعة أرباع.
• حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• حبة من البطاطس مقطعة شرائح.
• عدد ثلاث حبات من الكوسا مقطعة قطع صغيرة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

لإعداد الدجاج في قدر الضغط يجب اتباع الخطوات التالية:

• نضع الزيت في قاع وعاء الضغط، ثم نضع شرائح البصل وشرائح الطماطم مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
• نضع شرائح البطاطس وقطع الكوسا مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
• نقوم برص قطع الدجاج، ونغلق الوعاء جيدًا ونضبط المؤقت على المدة المناسبة.
• يمكن بهذه الطريقة طهي الدجاج بأنواعه من الصدور والأفخاذ حسبما نرغب.
• يفضل أن تخرج الدجاجة بعد استوائها، وتضعها في الفرن لدقائق قليلة ليتحمر الوجه.

شاهد أيضًا: طريقة عمل غزل البنات في المنزل وبدون جهاز

طريقة طبخ الدجاج في قدر الضغط

تختلف طريقة طهي الدجاج في قدر الضغط عن القدر العادي، لذا لا بدّ على السيدات التي قامت بشراء قدر الضغط لطهي الطعام وخاصة الدجاج لتوفير الوقت من معرفة الطريقة الصحيحة التي يتمّ بها طهي الدجاج في قدر الضغط الجديد للحصول على أفضل نتائج مرضية، وسنشرح هنا الطريقة بالتفصيل في النقاط التالية:

الدجاج المسلوق

إذا كان المقرر هو دجاج مسلوق فقط نسخن الماء في وعاء الضغط، ثم نضيف الدجاج المنظف بالليمون والخل، ثمّ نضع قليلًا من المطيبات كورق الغار أو حبات البهار والهال للقضاء على الرائحة الغير مرغوب فيها، ثم نضع الدجاج المراد سلقه، ونحدد الوقت ومدته 20 دقيقة، وبعدها سوف نحصل على طبق من الدجاج المسلوق بجودة عالية ومذاق مختلف ومميز.

الدجاج المشوح

أما إذا كانت الوصفة تعتمد على دجاج مشوح نقوم بتسخين الزيت في وعاء الضغط ثم نضيف الدجاج، ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين حتّى يتمّ تشويح قطع الدجاج جيدًا في الزيت إلى أنّ نحصل على اللون الذهبي الجميل، ثمّ نقوم بإضافة الخضروات والبصل حسب الوصفة، ونقوم بضبط التوقيت مدة 10 دقائق، وسوف نحصل على نتيجة جيدة.

نصائح استخدام قدر الضغط

هناك بعض الإرشادات التي نود أن نتعلم بها عن طريقة طبخ الدجاج في قدر الضغط، لنحصل على أفضل نتيجة وهي:[2]

• الأفضل عند طبخ الدجاج أنّ يكون طازجًا أو مفكوك التفريز.
• إن طهي أفخاذ الدجاج في قدر الضغط أفضل من طهي صدور الدجاج، لأن الأفخاذ ستكون طرية لاحتوائها على كمية دهون كبيرة، أما الصدور فقد تكون قاسية قليلًا لذلك يجب ألا تزيد مدة طهيها وأن يتم تطبخيها مع الصوص المناسب.
• ننتظر قليلاً، ولا نرفع غطاء القدر مباشرةً بعد انتهاء مدة الطهي حرصًا على سلامتنا من البخار.
• كما يجب اختيار حجم وعاء الضغط بحيث يكون متناسبًا مع مقدار الوجبات التي نقوم بإعادها، فلا نقوم بشراء قدر صغير لا يتناسب مع احتياجاتك، ثم نضغط الدجاج في القدر هذا بالطبع لن يعطي نتيجة جيدة.
• يجب تنظيف القدر بعد كل استخدام للحفاظ على نكهة طبخ لذيذة في المرات القادمة. 

شاهد أيضًا: وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين

وبهذا نكون قد سردنا كم مدة طبخ الدجاج في قدر الضغط وأغلب ما يتعلق بطريقة طبخ الدجاج في قدر الضغط، وبعض النصائح لاستخدامه، ونتمنى أن نكون قد أفدنا كل من يقرأ هذا المقال.

المراجع

1. ^
   tastesbetterfromscratch.com , Instant Pot Chicken Breasts (Fresh or Frozen) , 10/06/2022
2. ^
   .thespruceeats.com , Pressure Cooker Safety Tips , 10/06/2022